熊掌烹饪方法详解1、熊掌的制作方法：清洗熊掌，去除杂质。将熊掌放入开水中焯水，去除血水和异味。将焯水后的熊掌放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到熊掌软烂入味。取出熊掌，晾凉后切片或切块，可以用来炖汤或者凉拌。2、炸制：将处理好的熊