糖醋海蜇丝怎么做
辅料
醋、糖、生抽、香油
做法
1.海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。
2.海蜇丝入滚水中焯水，捞出冲洗过凉后放入碗中;胡萝卜、黄瓜分别切细丝，蒜头切成蒜泥。
3.将胡萝卜、黄瓜丝、蒜泥倒入装海蜇丝的碗中。
4.依次调入糖、生抽、香油。
5.最后调入醋，充分拌匀即可食用。
糖腰做法
1. 准备工作有两种方法可以选择：方法一，煮锅糖水，把腰果放进去浸泡一个晚上。方法二，水烧开，砂糖放进去搅拌均匀，放腰果，转小火煮10~15分钟。时间不能长，火也不能大，不然腰果煮烂煮酥了就不能用了。
2. 开油锅——温油（中小火）。
3. 把腰果捞起，粗略沥水后放进油锅慢慢炸至金黄色即可。
4. 等腰果冷却后，把粘在一起的（因为糖水被油炸后会粘附在腰果表面）腰果一一分开就可以吃了。
相关问答
1. 糖醋海蜇丝怎么做才爽脆？
哎呀，糖醋海蜇丝想要做得爽脆，关键就在处理海蜇丝的步骤上啦！买回来的海蜇丝要用清水泡上几个小时，泡掉多余的盐分和杂质，用热水稍微焯一下，千万别焯太久，十秒钟左右就行，马上捞出来过冷水，这样处理后的海蜇丝才会又脆又爽口，接下来，调个糖醋汁，按个人口味把醋、糖、盐、蒜末、辣椒油啥的拌匀，浇在海蜇丝上，搅拌均匀就可以开吃啦！
2. 糖醋海蜇头怎么做才入味？
哈哈，糖醋海蜇头想要入味，秘诀在于提前腌制和调味料的比例，海蜇头洗净后切成薄片，用盐和白醋稍微腌个十来分钟，这样既能去腥又能让海蜇头更入味，调个糖醋汁，记住醋和糖的比例大概是一比一，这样酸甜味才均衡，再加点蒜末、香油、生抽提提味，把腌好的海蜇头倒进汁里拌匀，放冰箱冷藏半小时，让它充分吸收调料的味道，这样吃起来才更够味！
3. 做糖醋海蜇丝要不要放辣椒？
这个嘛，放不放辣椒完全看个人口味啦！如果你喜欢吃辣，可以放点辣椒油或者切碎的新鲜辣椒，这样糖醋海蜇丝吃起来会更开胃、更过瘾，如果你不太能吃辣，或者家里有小朋友，那就别放辣椒了，保持原汁原味的酸甜口感也不错，根据自己和家人的口味来调整，怎么做都好吃！
4. 糖醋海蜇头可以提前做好吗？
当然可以啦！糖醋海蜇头提前做好反而更入味哦，你可以头一天晚上就把海蜇头处理好，调好糖醋汁拌匀，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏，第二天拿出来稍微拌一下，味道会更均匀、更入味，这样不仅省时间，而且冷藏过后的糖醋海蜇头吃起来更爽口，特别适合夏天吃！不过记得别放太久，最多两天内吃完，保证新鲜和口感。
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