土豆炖鸡块的做法是什么
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
第一美食阿飞土豆烧鸡块的做法
1.鸡胸肉切块 ，加入料酒、一点点盐、 胡椒粉抓均匀码10分钟 。
2.土豆和胡萝卜切块待用
3.起锅烧油 ，加入码好的鸡胸肉 ，翻炒均匀；
4.加入土豆和胡萝卜翻炒均匀，加入水没过菜即可
5.大火烧开,小火煮10分钟加入咖喱块，不停的搅拌，待汤汁差不多就好了。
土豆炖鸡块的家常做法
用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。
步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。
步骤/方式二
土豆削皮，切块备用。
步骤/方式三
葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中。
步骤/方式四
锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的）。
步骤/方式五
待冰糖融化后，把鸡块倒入，翻炒上色。
步骤/方式六
加入备好的料翻炒。
步骤/方式七
再加入土豆，放少许料酒，生抽，老抽，加2小勺盐，翻炒均匀。
步骤/方式八
加清水末过鸡腿，大火烧开，再转小火炖煮15分钟。
步骤/方式九
大火收汁，出锅。
相关问答
问：土豆炖鸡块怎么做才好吃？
答：哎呀，土豆炖鸡块可是一道超级下饭的家常菜！你得把鸡块用料酒、生抽、姜腌制一下，去去腥味，然后土豆切块，别太大，不然不容易熟，热锅凉油，先炒鸡块至变色，再加入土豆块一起翻炒，放点老抽上色，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖，最后加盐、葱花调味，炖到汤汁浓稠，土豆软糯就大功告成啦！
问：土豆烧鸡块需要哪些调料？
答：哈哈，这道菜的调料其实挺简单的，你只需要准备料酒、生抽、老抽、姜、葱、盐这几样就差不多了，料酒去腥，生抽提鲜，老抽上色，姜葱增香，盐调味，简单又实用！
问：土豆炖鸡块要炖多久？
答：这个嘛，得看你的火候和食材大小啦，鸡块和土豆块都比较小的话，大火烧开后转小火炖个20-30分钟就差不多了，如果你喜欢土豆更软烂一些，可以再多炖一会儿，反正炖久点更入味！
问：土豆烧鸡块有什么小技巧吗？
答：当然有啦！鸡块最好用鸡腿肉，更嫩滑，土豆切块后可以泡一下水，去掉多余的淀粉，炖出来更清爽，还有个小秘诀，就是在炖的过程中可以加点啤酒，这样炖出来的鸡肉更香更嫩哦！试试看，保准你满意！
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本文概览：土豆炖鸡块的做法是什么1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。3.葱切段，...