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农产品上涨是指农业生产环节中的原材料、生产设备、劳动力等成本上升，导致农产品价格上涨。同时还可能受到其他因素的影响，如天气、市场供需状况等。随着人们对生态环境的关注和食品质量的重视，消费者越来越愿意购买价格高但健康、无公害、绿色的农产品，这也是推动农产品价格上涨的一个因素。
农产品上涨不仅会影响消费者的购买行为，也会对餐饮业、酒店业等相关行业造成影响，因为农产品是这些行业不可或缺的原材料。同时，农产品上涨还可能引发通货膨胀的问题，从而影响整个经济运行。
针对农产品上涨，政府应采取相应的措施，保障农产品生产和物流运输的畅通，鼓励科技创新、提高生产效率，降低生产成本，保障消费者的食品安全。同时，政府还应加强市场监管，防止垄断、价格操纵等行为，保障公平竞争和消费者的权益。通过这样的方式，可以有效地缓解农产品上涨给社会带来的负面影响。
农产品价格上涨对我国人民的影响
首先我国目前的通胀主要是成本推动型通货膨胀，当然通胀本身是一种货币现象，与美国量化宽松导致热钱流动有很大关系。
解决措施：1.适当提高人民币汇率有利于结构调整和宏观局势稳定（我国正在这样做）
2.文件的货币政策有利于稳定物价（中央经济年度总结）
3.紧缩财政，稳健货币政策配合效果较好
4.鼓励企业境外投资、刺激出口，保持进出口平衡
农产品价格上涨是否会引发通货膨胀？这是多年来国内外学术界争议较大的问题。如美国经济学家Ｇａｒｎｅｒ教授认为大宗商品价格是通货膨胀的先行指标，原因在于大宗商品期货市场提高了交易效率，使大宗商品价格变动能够灵活反映宏观经济运行的变化。而另外两个美国学者Ｐｉｎｄｙｃｋ和Ｒｏｔｅｍｂｅｒｇ教授则认为，宏观经济或货币因素会引发大宗商品价格的变动。我国学者卢锋、彭凯翔利用均衡修正模型对我国１９８７－１９９９年粮价变动与通货膨胀关系进行协整分析，发现通货膨胀与市场粮价存在着长期均衡关系，因此是通货膨胀影响粮价变动，而不是粮价上涨导致通货膨胀。
从我国的实际看，居民消费价格指数（ＣＰＩ）作为判断通货膨胀的重要指标，根据现行统计方法，其中食品价格所占的权重为３３．６％。显然，食品价格或其代表性商品价格变动对ＣＰＩ具有直接影响。通过计量模型评估农产品价格变动对ＣＰＩ、农民增收和城乡居民消费支出的影响，我们可以得出结论：
价格上涨处于合理范围，不会演变为明显通货膨胀。
２００７年我国居民消费价格持续上涨，全年涨幅有可能达到４．５％－４．６％。数据显示，２００７年８月居民消费价格同比上涨６．５％，直接诱因是食品大幅涨价，食品价格上涨达１８．２％。而非食品价格和服务价格涨幅保持在较低水平，分别只有０．９％和１．８％，显然对ＣＰＩ影响较小。由此可以判断，ＣＰＩ上涨是典型的结构性上涨。而在选择的粮食、油脂、肉禽等反映粮食价格的代表商品中，只有猪肉价格对前期ＣＰＩ具有明显的推动作用。进一步分析，假定除猪肉之外的其他农产品价格不变，若以２００７年８月为基期，则猪肉价格每上涨１０％，就会推动ＣＰＩ上涨０．５％。因此，２００７年８月ＣＰＩ上涨６．５％，其中有３．６个百分点由猪肉价格上涨推动，猪肉价格上涨对ＣＰＩ上涨的贡献达５４．７％。
但是，农产品价格上涨不会推动ＣＰＩ由结构性上涨演变为明显通货膨胀。若将ＣＰＩ作为通货膨胀的预警指标控制在一定范围，可以根据模型测算猪肉价格涨幅的调控上限。如表１所示，假定将２００７年１２月ＣＰＩ预警指标控制在８％，以２００７年８月为基期，１２月猪肉价格涨幅须控制在１０１％的水平（相当于猪肉涨价前２００６年１１月价格的３．５倍），月均涨幅不能超过１９％，依此可分别计算其他预警方案下的猪肉价格涨幅调控水平。而实际上，２００７年１１月猪肉价格比上年同期上涨６０％，远远不及调控的上限水平。可见，现阶段猪肉等农产品价格上涨处于合理范围，对ＣＰＩ上涨的影响仅具结构性特征，并不是推动通货膨胀的根本因素。（表１）
对ＣＰＩ影响显著的猪肉价格，受玉米、豆粕等饲料价格影响较大。分析显示，玉米价格对猪肉价格的影响具有滞后效应，５个月前的玉米价格（考虑生猪出栏大致为５个月，同样滞后５期也是模型多次试验的结果）每上涨１０％，就会使现行猪肉价格上涨５．３％。而大豆价格则对猪肉价格具有即期影响，大豆价格每上涨１０％，猪肉价格上涨７．８％。
对猪肉价格有直接影响的大豆价格，由于市场化、国际化程度较高，既受国内其他农产品价格变化的影响，也对国际市场变化反应比较敏感。如玉米价格每上涨１０％，大豆价格将上涨４．８％；猪肉价格每上涨１０％，拉动大豆价格上涨０．７％；国际市场大豆价格上涨１０％，国内大豆市场价格相应上涨０．５％。
与此同时，不同品种农产品之间的价格波动存在传导性和同步性，具有多米诺骨牌效应。当一种农产品价格波动时，将影响到其他农产品的价格预期，所有农产品价格都将发生波动。因此，猪肉价格作为这一轮农产品价格上涨的先导，带动了粮油价格的上涨，进一步推动整个食品价格的全面上涨，使ＣＰＩ持续攀升。
价格上涨，使农民农村居民人均月增收２１７元。
这一轮农产品价格上涨对农民增收有多大的影响？分析结果显示，如果农产品价格不上涨，即保持在涨价前２００６年１１月的水平，２００７年上半年农村居民人均现金收入为１８９４元，而国家统计局发布的上半年农村居民实际人均现金收入为２１１１元，这意味着，农产品价格上涨使农村居民人均月增收２１７元，增长１１．５％（表２）。若通过直补等措施使农民人均增收２１７元，需要中央财政转移支付１６００亿元，相当于２００６年国家财政用于农业支出的一半。（表２）
相比而言，２００６上半年农村居民人均现金收入１８００元，比２００５年同期增长１２％。如果农产品价格不上涨，２００７年上半年农村居民人均现金收入仅１８９４元，比２００６年同期只增长５．６％。显然，这一轮农产品涨价，使农民在２００７年上半年比上年同期增收１７％。
使城镇居民消费支出月增加５８元。
同样，我们可以估计农产品价格上涨对城乡居民消费支出的影响。如表３显示，２００７年上半年农村居民人均实际消费支出１２８６元，而若农产品不涨价，则消费支出为１１６６元，可见，农产品价格上涨使农村居民人均消费支出增加１２０元，平均每月增加２０元，增长１０．３％。城镇居民２００７年上半年人均实际消费支出４８３０元，比农产品不涨价的情形下多支出３５０元，平均每月增加支出５８元，增长７．８％。
农产品价格波动新趋向
这一轮农产品价格属于恢复性上涨，尽管推动了前期ＣＰＩ的结构性上涨，但目前仍处于合理范围。从全局上看，农产品价格的合理上涨，对于解决三农问题，尤其是促进农民增收具有重要意义。同时，今后农产品价格持续高位运行，也将成为经济发展过程中一个不可回避的基本趋势。因此，必须进一步认识和把握农产品价格波动的新特点和新趋向：
新一轮农产品价格波动首先由猪肉价格上涨，带动禽、蛋、水产以及粮食等食品价格全面上涨，带有明显的恢复性特征。这既有国际价格上涨的传导作用，也有农产品生产成本上升的推动影响；既是农产品需求结构升级拉动的必然趋势，也是动物疫病等突发因素影响的结果。
２００７年我国居民消费价格持续上涨，全年涨幅达４．８％。前期ＣＰＩ上涨的直接诱因是食品价格大幅上涨，而非食品等价格涨幅保持在较低水平，因此具有典型的结构性特征。其中，猪肉价格上涨对ＣＰＩ具有明显的推动作用。猪肉价格每上涨１０％，就会推动ＣＰＩ上涨０．５％。如２００７年８月ＣＰＩ上涨６．５％，其中有３．６个百分点由猪肉价格上涨推动，猪肉价格上涨对ＣＰＩ上涨的贡献达５４．７％。若想将ＣＰＩ控制在８％以下，则猪肉价格涨幅不能超过猪肉涨价前２００６年１１月价格的３．５倍，月均涨幅不能超过１９％。而实际上，２００７年１１月猪肉价格比上年同期上涨６０％，远远不及调控的上限水平。因此，现阶段猪肉等农产品价格上涨处于合理范围。
不同品种农产品之间的价格波动存在典型的传导性和同步性，具有多米诺骨牌效应。如对ＣＰＩ影响显著的猪肉价格，受玉米、豆粕等饲料价格影响较大。其中，玉米价格对猪肉价格的影响具有滞后效应，５个月前的玉米价格每上涨１０％，就会使现行猪肉价格上涨５．３％。而大豆价格则对猪肉价格具有即期影响，大豆价格每上涨１０％，猪肉价格上涨７．８％。另一方面，玉米价格每上涨１０％，也将使大豆价格上涨４．８％；猪肉价格每上涨１０％，则会拉动大豆价格上涨０．７％。
农产品价格上涨对促进农民增收意义重大，必须切实让农民真正分享价格上涨的好处。２００７年上半年，农产品价格上涨使农村居民人均增收２１７元，比不涨价增长１１．５％，相当于中央财政补贴农民１６００亿元。这意味着在我国经济发展的新阶段，在不断加大对农业农村支持力度的同时，也要善于发挥市场机制配置资源的基础性作用，通过价格杠杆来促进农民增收，调动农民生产积极性。
六大调控建议
当前防止价格由结构性上涨演变为明显通货膨胀的压力越来越大。实现粮食等重要农产品供求基本平衡、保持其价格在合理水平上的基本稳定，是确保经济社会持续健康稳定发展大局的基础，这在当前新形势下，更具有特别重要的意义。
第一，着力提高农业综合生产能力，切实保障粮食等主要农产品有效供给。要切实改善以水利为重点的农业生产条件，加快农业科技创新，提高农业抵御自然风险能力。继续在重点地区、对重要粮食产品实行粮食最低收购价政策，提高农民务农种粮积极性，促进粮食等主要农产品生产稳定发展。
第二，强化农产品市场调控的物质基础，提高应对市场波动的调控能力。将粮食、猪肉等重要农产品储备体系作为宏观调控的关键手段，加大支持力度，优化储备结构和区域布局，完善储备吞吐调节机制，采取投资、补贴支持等方式，引导和鼓励建立以企业为载体的重要农产品商业储备体系。同时，要强化政府保障食品供给的责任，加强食品应急保障能力建设。
第三，建立健全重要农产品市场监测预警体系，密切跟踪国内外市场形势和变化趋势，完善农产品供求和价格信息发布制度，增强调控的科学性和预见性。正确引导和稳定全社会对农产品的价格预期，是目前最为重要而紧迫的任务。
第四，建立充分利用国际市场和资源的进出口战略机制，灵活运用进出口手段，完善进出口调节机制，促进国内粮食等重要农产品供求的基本平衡。
第五，加强农村市场流通体系建设，提高农产品流通效率，让农民真正分享农产品价格上涨的好处。要加快推进大中城市和集中产区中心农产品批发市场的升级改造，加强鲜活农产品冷链物流体系建设，积极推进粮食现代物流体系建设，全面落实全国鲜活农产品绿色通道政策。积极发展农产品期货新品种，加强农产品市场风险管理。
第六，对受涨价影响较大的城镇低保对象等困难群体，要通过提供财政补贴、提高最低生活保障标准等方式，解决他们的实际生活困难。
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