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食品安全科普知识汇编
1、目前，我国食品安全监督管理的原则是什么？
按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。
2、地方各级人民政府对食品安全监管工作职责是什么？
国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，要求“强化地方政府对食品安全监管”的责任。地方各级人民政府对当地食品安全负总责，统一领导、协调本地区的食品安全监督和整治工作。
3、政府主要食品监管职能部门的职责是什么？
质量技监部门负责食品生产加工环节的监管的主要职能部门；
工商部门负责食品流通环节的监管；
卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；
食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。
4、我国首批进行食品安全信用体系建设试点的行业是哪些？
肉类、粮食、儿童食品3个行业。
5、国家对无公害农产品产地环境条件的具体要求有哪些？
产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求，区域范围明确，具备一定的生产规模。
6、食品质量安全市场准入制度的适用主体是什么？
食品质量安全市场准入制度的适用主体是食品质量安全市场准入制度的适用主体是一切从事食品生产加工且其产品在国内销售的公民、法人或者其它组织。
7、“QS”主要包括哪三项内容？
第一、对食品生产企业实施生产许可证制度?
第二、对企业生产的食品实施强制检验制度?
第三、对实施食品生产许可制度的食品实行质量安全市场准入标识制度
8、为保证产品质量安全，食品生产加工企业对原辅料有哪些要求？
食品生产加工所用的原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准及有关规定，不得使用非食品用原辅料生产食品。直接用于食品生产加工的水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的要求。
9、实施食品生产许可证管理的食醋产品包括哪些？
酿造食醋和配制食醋。醋精不纳入发证范围。
10、国家规定的禁止进境物有哪些？
动植物病原体（包括菌种、毒种等）、害虫及其他有害生物、动物尸体和土壤 。
11、食品标签的内容主要有哪些？
食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。
12、限期使用的产品必须标明哪些内容？
应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期
13、保健食品的注册、审批由哪个部门主管？
国家食品药品监督管理局主管全国保健食品注册管理工作，负责对保健食品的审批。
14、出现哪些情形，保健食品广告批准文号应当被收回？
保健食品批准证明文件被撤销的；保健食品被国家有关部门责令停止生产、销售的；广告复审不合格的。
15、重大食品安全事故应急预案对中事故是怎样分级的？
分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级），重大食品安全事故（Ⅱ级）较大食品安全事故（Ⅲ级），一般食品安全事故（Ⅳ级）。
16、怎么确认较大食品安全事故（Ⅲ级）？
符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：（1）事故影响范围涉及市（地）级行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；（2）造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；（3）市（地）级人民政府认定的较重大食品安全事故。
17、目前，国家国家质检总局共对多少类食品实施“QS”市场准入制度？
28类。分别为老5类：小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋；新10类：肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品、速冻米面；新13类：糖果制品、茶叶、葡萄酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯，炒货制品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
18、世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些？
油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类食品、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。
19、劣质儿童食品中化学污染的主要问题是什么？
食品添加剂的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。
20、“三无”食品是指什么？
无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。
21、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些?
不定时定量进食，偏食，吃高糖、高盐、高脂肪的食物，迷恋快餐食品，滥服补药。
22、影响食品安全性的重金属污染主要有哪些？
主要有铅、汞、镉。
23、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识？
中文。
24、世界公认的食品中三大致癌物质是什么？主要存在于哪些地方？
苯并芘、硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质，其中，苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中，某些洋快餐如炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐；黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。
25、不安全食品中的“四大杀手”是哪些？
吊白块、双氧水、甲醛和硫磺。
26、科学喝奶方法?
喝袋奶必须煮开了再喝；最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食；不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等；以每天早、晚为宜。
27、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是什么？
奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足；奶粉中微量元素钙、铁、锌含量极低；产品标示的使用方法不正确。
28、市场上的问题水果你知道吗?
市场上的问题水果主要有激素草莓、打蜡苹果、硫磺香蕉、有毒西瓜、变色葡萄、毒桂圆等。
29、孩子缺乏铁可能导致什么疾病？
贫血。
30、有机食品、无公害农产品、绿色食品、保健食品、食品质量安全市场准入、安全食品等标志是什么？
全国科技活动周低碳科普知识竞赛题(小学组)
1、科学技术知识普及的目标是提高公民的（ ）素质。
A.政治 B.道德 C.科学文化
2、有陕西省多家科研所参与完成的“歼10飞机工程”突破了一系列航空关键技术，荣获2006年度（ ）
A.国家最高科学技术奖 B.国家科学技术进步奖特等奖
C.国家技术发明奖一等奖
3、下列照明器具中，被称为高效节能的“绿色照明”器具的是（ ）
A.白炽灯 B.电感式镇流器 C.电子镇流器、荧光灯
4、母鸡在（ ）的条件下产蛋量增加。
A.光照时间长 B.气温炎热 C.饮水充足
5、各种形状的日光灯管内壁都涂有荧光物质，你知道起什么作用吗？
A.受紫外线照射能发生可见光
B.实际上是为了降低灯管温度
C.可以延长日光灯的使用年限
6、火灾是失去控制的燃烧。燃烧必须有三个要素：可燃物、氧化剂和足够的（ ）
A.火源 B.温度 C.能量
7、我国和巴基斯坦联合最新研制的具有自主知识产权的新型军用歼击机被名为（ ）
A.猎鹰 B.山鹰 C.袅龙
8、生理学研究表明，人体体液是一个整体呈弱减性的内环境，健康的饮水的pH值越接近（ ）
A.7.35～7.45 B.7.25～7.35 C.6.20～6.30
9河流水体被污染时，河水本身也有一些净化能力。但只能在（ ）时才能保持较高的净化率
A.水流量大 B.水流量减少 C.水流量最小或断流
10、现在许多大中城市都重视搞好生态环境建设，目标是构筑人与自然和谐的（ ）
A.环境友好型 B.环保模范 C.国家卫生
11、按照环境污染物的性质来区分，噪声污染是属于（ ）污染
A.精神性 B.社会性 C.物理性
12、酸雨是降水pH值小于或等于（ ）的降雨或降雪的总称，会对土壤和水环境造成严重污染。
A.6.1 B.5.6 C.7.3
西安地区第八届青少年科普知识竞赛小学组竞赛题
1.世界湿地日是哪一天 ？（ ）
A.2月2日 B .3月2日 C.2月22日 D .3月22日
2.人们通过直接或间接的植树或者其他对减排有贡献的方式来补偿自己造成的碳排放称之为（ ）。
A、碳补偿 B、碳源 C、碳汇 D、低碳生活
3.低碳经济理念是在（ ）的背景下产生的？
A、经济危机 B、气候变化 C、全球合作 D、知识经济
4.“低碳行动”的宗旨是（ ）。
A、鼓励公众从身边小事做起，调整生活方式，为减少温室气体排放出力。
B、减少白色垃圾少用一次性物品
C、护林种树绿化环境
D、呼吁政府采取措施减低温室气体排放量
5、我国低碳经济的转型是一项极其艰巨持久的任务需要有（ ）。
A、政府的低碳政策 B、企业的积极自律 C、公民的低碳自觉 D、以上缺一不可
6、人们所谈及的与气候变化相关的温室气体在很多时候是一种狭义范围上的主要指的是1997年《京都议定书》所确定的（ ）种气体。
A、4 B、5 C、6 D、7
7、生物多样性不包括下列哪项内容（ ）。
A、基因的多样性 B、物种的多样性 C、种群的多样性 D .生态系统多样性
8、我国从2007年起每年 （ ）开展城市“公交周及无车日活动”。活动期间鼓励公众乘坐公共交通、步行或骑自行车出行。
A、7月16—22日 B、8月16—22日 C、9月16—22日 D.10月16日—22日
9、（ ）已经被确认为是全球最大的应对气候变化的行动之一。
A、测定“碳足迹” B、“熊猫标准”
C、“地球一小时” D、“世博绿色出行低碳交通卡
10、世界水日是哪一天？（ ）
A、3月23日 B、4月23日 C、5月23日 D、6月5日
11、上海世博会是（ ）正式提出“低碳世博”理念的世博会。
A、第一个 B、第二个 C、第三个 D、第四个
12、下列哪些情况是当今全球存在的环境问题（ ）。
A、酸雨污染 B、生物多样性减少 C、有害废物越境转移 D、以上都是
13、酸雨通常是（ ）的酸性降水。
A、PH6.5 B、PH5.6 C、 PH6.5 D、 PH5.6
14、（ ）是陆地生态系统中最大的碳库在降低大气中温室气体浓度、减缓全球气候变暖中具有十分重要的独特作用。
A、沼泽 B、草原 C、海洋 D、森林
15、目前，我国是世界瓶装水消费的（ ）大国。
A、第一 B、第二 C、第三 D、第四
16、人均而言，下列哪种出行方式所排放的二氧化碳最大（ ）
A、自行车 B、飞机 C、出租车 D、公共汽车
17、（ ）是垃圾处理中的关键环节。
A、垃圾清运 B、垃圾焚烧 C、垃圾分类 D、垃圾回收
18、城市污水处理厂产生的污泥可用于制作燃料该举措属于“3R”原则中的哪项（ )
A、减量化 B、再利用 C、资源化 D、无害化
47、刑警指刑事警察、主要任务是处置突发性的刑事、治安案件。（×）
48、在我国被誉为跳水皇后是高敏。（×）
49、绿色食品是指营养无公害的食品产品。（√）
50、世界上最硬的物质是碳。（×）
51、跑得最快的鸟是鸵鸟。（√）
52、最大的动物是蓝鲸。（√）
53、啄木鸟是有名的森林“外科医生”。（√）
54、飞得最高的鸟是海鸥。（×）
55、、嗅觉最灵敏的动物是狗，其嗅觉细胞达22亿个。（√）
56、跑得最快的动物是东北虎。（×）
57、大象是寿命最长的哺乳动物。（√）
58、口技专家是对“乌鸦”的美称。（√）
59、世界上第一次发生鸟撞飞机是1902年。（×）
60、含油最多的树是油棕，被称为“世界油王”。（√）
61、花生的原产地是美国。（×）
62、历史最长的树是有海化石之称的银杏。（√）
63、森林的别称有“工厂”“屏障”等。（√）
64、中国历史上最早称皇帝的夏禹。（×）
65、中国历史上最后一个皇帝是清朝的宣统皇帝。（√）
66、指南针是利用磁铁的南北极性而制成的一种指示方向的仪器。（√）
67、北京故宫旧称“紫禁城”。（√）
68、徐志摩的名诗《再别康桥》中的“康桥”是指今天的剑桥大学。（√）
69、光年是计量宇宙间天体之间距离的单位。（√）
70、地球的平均半径为63710千米。（×）
71、世界上最长的国歌是科威特的国歌。（×）
72、我国现代的第一篇白话小说是鲁迅作的《呐喊》×
73、十二生肖中的子时是指23点——1点。（√）
74、意大利米兰凯旋门是1807年为纪念拿破仑征服意大利而建的。（√）
75、黄山四绝是指奇松、怪石、云海、温泉。（√）
76、我国的植树节是公历3月12日。（√）
77、早上人的身高比晚上要矮。（√）
78、卫生球所含的萘是致癌物质。（√）
79、空气中发现的第一个惰性气体是氖。（√）
80、月球是地球唯一的行星。（×）
关于“科普知识竞赛题答案+答案”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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