乌鸡粟子汤的做法大全窍门

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乌骨鸡板栗汤是一道美味可口十分滋补养生的滋补汤，伴随着气温逐渐变凉人体也会追随气温的转换变的寒性，这个时候在饮食搭配上应多喝一些粥类和滋补汤，能够做到暖身暖胃的作用，对人体非常好，而这道乌骨鸡板栗汤便是一道十分补身体的汤，下边让我们一起来学习培训一下乌骨鸡板栗汤做法。

乌骨鸡板栗汤

原材料：乌骨鸡1只、栗子200克、大枣15颗、枸杞子适当、姜1一小块。盐适量。

作法：

1：将乌骨鸡竖向从背部一切为二，入凉水中，水开后捞起来。

2：石锅中入半锅开水，放进焯过的乌骨鸡，添加生姜片，大火烧开转文火炖制。

3：温开水侵泡一会儿大枣和枸杞子。

4：乌骨鸡炖三十分钟后添加栗子。

5：炖三十分钟后添加大枣和枸杞子，再炖三十分钟上下，最终添加盐就可以。

此汤对健脾养胃健脾胃、补肾壮阳强筋壮骨、干眼症、营养不良、食欲不佳者、皮肤不光滑等均有非常好的饮食疗法作用。

栗子的功效与作用

板栗关键用以健脾养胃健脾胃、补肾壮阳强筋壮骨，在滋补养生层面，可与山参、黄芩、川芎等匹敌。能够医治恶心想吐、呕血、腰脚柔弱、便血等症，是难能可贵的一味“灵丹妙药”。

板栗中带有维生素b2及其维生素b22，常吃栗子对时间一长久治不愈的小孩口舌生疮和成年人口腔溃疡有明显功效。可促进皮肤、手指甲、头发的一切正常生长发育，改善视力，缓解双眼疲惫感。

板栗中常含的丰富多彩的不饱和脂肪和维他命、矿物等，能预防冠心病、高血压、动脉硬化、骨质增生疏等病症。可提高机体免疫能力、健脑益脑、缓解关节炎症状，是延缓衰老、益寿延年的营养成分上品。

板栗带有丰富多彩的维他命C，可以提升人体免疫力，爱牙护齿和牙龈身心健康，防止癌症、心脏病、中风等病症。板栗可防止和医治骨质疏松，腰小腿酸痛，骨筋疼痛，拥有强筋壮骨强筋壮骨的作用。

板栗中含有较多的碳水化合物化合物，可出示与身体较多能源，协助脂肪分解，具备健脾补血脾，厚补肠胃的明显作用。

总的来说就是乌骨鸡板栗汤的详尽做法了，坚信各位朋友们见到这儿都早已学会了这道汤的做法，自己在家作出的汤十分的环境卫生干净，里边也不会带有食材防腐剂，并且这道汤有清补的作用老少咸宜，还可以添加一些新鲜的蔬菜做为火锅配菜，汤的味儿便会变的口味淡一些。

莲藕非常适合炖汤喝，搭配花生和龙骨，炖好的汤清香回甜，更滋补养生，炖莲藕汤的时候很多人发现自己做的总是口感不好，想要莲藕汤又粉又烂，谨记3个窍门，汤鲜藕糯，口感相当美味，花生莲藕龙骨汤所需的食材很简单，而且其中无需添加过多的调味料，简单的搭配更能凸显食材自身的清香，喜欢这道莲藕汤学习这个做法，比饭店卖的好喝更健康，自己亲手烹饪美食，用来放心无添加，这汤老人小孩皆宜，冬天多喝滋补效果好。

备用食材： 龙骨6根，红皮花生1把，生姜1块，莲藕1节；

制作过程： 第一步，龙骨剁成块，用清水冲洗干净，冷水放入在锅中，焯水，待锅开后，便可捞出，用温水冲洗干净，龙骨控水后待用；

第二步，红皮花生准备小半碗，将其淘洗干净后，用冷水浸泡一会，将花生冲洗干净，莲藕一节，削去皮，将莲藕切成大块，放入清水中浸泡；

第三步，将处理好的龙骨放入在锅中，加上足够多的水，开始炖汤，同时生姜一块，削去皮后，将生姜切成片，放入锅中一同煮，待锅开后，表面还有浮沫，需要撇干净；

第四步，将龙骨炖40多分钟的时间，将龙骨炖好后，放入花生和莲藕，继续煮，差不多30分钟的时间，将莲藕炖熟后；

第五步，加上少许的食盐调味，搅拌均匀，让汤入味，继续煮几分钟，这汤就做好了，关火，将其盛出在碗中，趁热吃，美味更滋补。

我总结： 花生、莲藕、龙骨等都是价值很丰富的食材，用其炖汤喝，营养滋补、口感甘甜，其中有荤有素，吃着更加健康，莲藕炖汤想要又粉又烂并不难，大家将其中的小技巧掌握好，这汤的口感和价值都会非常好，冬天，我时不时便会炖一锅莲藕汤，对于养生滋补有非常好的作用，喜欢这汤的朋友便也可以学习做法，这汤的做法并不难，比炖羊肉汤简单多了，而且也不会有异味，简单的搭配汤的口感便会非常棒。

1、龙骨焯水的时候记得要冷水下锅，可以加上葱姜或者是料酒去腥，炖龙骨所需的时间比较长，因此记得要一次性将水加足，尽量别出现中途要另外加水的情况，当然了如果实在需要加水，一定要放开水，不可放凉水；

2、莲藕切好后，需要立即放入冷水中浸泡，待要下锅煮的时候再捞出，否则莲藕很容易氧化发黑，花生记得不可用热水浸泡，直接用冷水泡一泡便可，泡水是为了更容易煮熟，当然了不泡也是可以的，尽量选择红皮花生，价值更高；

3、这道汤，只需要添加生姜帮助去腥，不用另外添加其他的香料，莲藕不要太早下锅，在龙骨炖好后再放入炖20-30分钟便可，炖汤更适合用粉质的莲藕，不要选择口感比较脆的莲藕，这汤出锅后加上盐调味，不需要其他调味。

谨记这3点技巧，莲藕汤好喝更营养，欢迎大家收藏学习这汤的做法，或者是将其分享给更多需要的人！

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